Vernissage d'exposition photo

Dégustation au Petit Classé

Chez son ami Stéphane Roux, je propose à une assemblée de chefs et de fines gueules de mettre sur le gril Paris-Brest et profiteroles

Des ingrédients de haute qualité

Des choux cuits dans l’heure, une glace turbinée sur place, un vrai chocolat chaud…

Choux choux, craquant non ?

Futur pâtissier de l’événement,

Serge Profiterolier donne une saveur inoubliable aux manifestations des personnes ou des entreprises qu’il aime. Il anime des ateliers ludiques et instructifs.
Il dispense aussi des cours de pâtisserie.

Profiteroles Folies

C’est devant vous
Pour fêter un anniversaire, une réussite, clôturer un événement, Serge profiterolier arrive avec le matériel, les préparations. 30 minutes plus tard l’opération commence…

Profiteroles Folies Together

C’est avec vous
Avec un groupe d’amis, vous souhaitez passer quelques heures de plaisir partagé. Dans une salle ou un jardin, Serge Profiterolier installe un laboratoire éphémère.

Cours de pâtisserie

Dans une salle de votre entreprise,
à votre domicile ou dans un lieu improbable,
Serge vous accompagnera dans la réalisation de
votre pâtisserie ou viennoiserie préférée
Pour 1 à 6 personnes.

Petit reporter de grandes cuisines

Depuis quelques dizaines d’années, à travers la France, il exerce son métier de journaliste de petits territoires.

Ses sujets de prédilection : les individus qui nourrissent avec authenticité et noblesse leurs clients. Cuisine de rêve ou de comptoir, pâtisserie de rue ou de palace, vins nature, bières bien élaborées et jus juste pressés.

Ce qui l’éloigne des boîtes à bouffe et pompe à fric gérées par des financiers médiocres.
Des reportages en immersion dans de merveilleux restaurants, fournil, laboratoires lui ont donné l’envie, à son tour, de régaler son prochain.

Profiteroles boat

Serge mettra à profit son expérience au service d’un projet original et gourmand.
Sur un bateau, il proposera des ateliers de formation à la pâtisserie française, un salon de thé et de dégustation et un espace pour des événements privés ou professionnels.
Éphémère, le Profiteroles boat mouillera trois mois par an à Paris puis partira avec fourneaux et poches à douille en direction de Séville, Porto ou Tavira…

Serge Profiterolier, un drôle de nom ? On le retient facilement quand on a goûté ses Paris-Brest, Chez son amie Fatou Saw, chef du restaurant Famille de Lily à Pantin SP pour faire plaisir à ses amis lyonnais refait des profiteroles pour la première fois depuis 40 ans.

Dominique A.

Serge est un personnage attachant. Toujours créatif, toujours prêt à inventer un projet qui plaira. Ici sa passion prédomine, la pâtisserie. Il nous régale des yeux, du nez, du goût et du cœur ! Bravo et merci Serge pour cette soirée au Petit Classé à Pantin. Une belle adresse !

Laurent M.

Le chef aujourd’hui, c’est Serge, tout parait simple, de bons ingrédients bien sur et du savoir-faire ! Au restaurant Lily à Pantin, Serge, pour faire plaisir à ses amis Lyonnais refait des profiteroles pour la première fois depuis 40 ans. 100 pièces servies en 60 minutes. C’est un grand profiterolier !

Claire M. Marseille

Envie de tenter l'expérience ? - Contactez moi

Pour me contacter, écrivez moi à cette adresse : sergeprofiterolier@gmail.com