Depuis quelques dizaines d’années, à travers la France, il exerce son métier de journaliste de petits territoires.

Ses sujets de prédilection : les individus qui nourrissent avec authenticité et noblesse leurs clients. Cuisine de rêve ou de comptoir, pâtisserie de rue ou de palace, vins nature, bières bien élaborées et fruits juste pressés.

Ce qui l’éloigne des boîtes à bouffe et pompes à fric gérées par des financiers médiocres.
Des reportages en immersion dans de merveilleux restaurants, fournil, laboratoires lui ont donné l’envie, à son tour, de régaler son prochain.